Dans la continuité de la présentation des métiers indispensables en résidence séniors et de nos équipes, nous souhaitons mettre en lumière aujourd’hui le rôle précieux d’agent polyvalent de la restauration, et de nos trois professionnels qui travaillent en étroite collaboration avec Pascal, notre chef cuisinier, et Ophélia, sa talentueuse seconde en cuisine.
Les missions de l’agent polyvalent de la restauration
L’agent polyvalent de la restauration joue un rôle indispensable dans le bon fonctionnement de notre service. Ses missions sont variées et incluent :
- Assistance du Chef et du Second de Cuisine : Ils apportent un soutien constant dans la préparation des repas, veillant à ce que chaque plat soit préparé avec soin et respect des normes.
- Dressage des Tables du Restaurant : Ils s’assurent que chaque table est impeccablement dressée, contribuant ainsi à une expérience gastronomique agréable pour nos résidents.
- Préparation des Plateaux Repas pour les Résidents en Chambre : Que ce soit pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner, ils préparent les plateaux avec attention, en veillant à ce que chaque résident reçoive un repas adapté à ses besoins.
- Plonge, Rangement et Nettoyage de la Cuisine : Ils participent activement au maintien de la propreté et de l’ordre dans la cuisine, garantissant ainsi un environnement de travail sain et sécurisé.
- Préparation des Entrées, Plateaux de Fromages et Desserts : Ils contribuent à la réalisation de ces éléments essentiels qui complètent chaque repas avec raffinement.
Nos trois agents polyvalents
Thierry : Le pilier de notre équipe
Avec plus de 24 ans d’expérience au sein de La Constance, Thierry est véritablement l’âme de notre service de restauration.
Il incarne la sérénité, la ponctualité, et le professionnalisme, des qualités essentielles dans une cuisine où chaque détail compte. Son expertise va bien au-delà des tâches culinaires habituelles : avec une formation de pompier, Thierry est parfaitement préparé pour gérer un large éventail de situations d’urgence, offrant ainsi une sécurité supplémentaire à nos résidents et à ses collègues.
Meriem : la passion de la cuisine
Meriem, que vous apercevez à droite sur la photo, a rejoint notre équipe il y a un peu plus de deux ans.
Initialement embauchée comme agent des services hospitaliers (ASH), elle a rapidement évolué vers son véritable domaine de prédilection : la cuisine.
Passionnée par les plats savoureux et les épices, elle sait prendre les rênes de la cuisine en l’absence de Pascal et d’Ophélia. Sa créativité et son amour pour les saveurs apportent une touche unique à chaque plat servi à nos résidents.
Hayette : la joie de vivre en cuisine
Hayette, la plus récente agent polyvalent de la restauration, nous a rejoints il y a bientôt un an.
Son sourire éclatant, sa bonne humeur contagieuse, et son dynamisme apportent une ambiance joviale au sein de la cuisine.
Elle contribue grandement à maintenir un environnement de travail agréable, où chaque membre de l’équipe se sent valorisé et motivé.
Un équilibre essentiel dans la restauration
Souvent, lorsqu’on pense à la restauration, ce sont les chefs qui viennent en premier à l’esprit. Cependant, il est crucial de reconnaître que derrière chaque plat se cache une équipe dévouée d’agents polyvalents de la restauration, dont le travail discret mais indispensable permet de répondre aux exigences de nos résidents et de respecter les réglementations strictes de notre collectivité.
Nous tenons à remercier chaleureusement Thierry, Meriem, et Hayette pour leur dévouement quotidien. Grâce à leur implication, La Constance est plus qu’une simple résidence seniors, c’est un lieu où chaque détail compte pour le bien-être de nos résidents.
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